Ezt olvasta már?

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 







0
0

hírek innen, onnan

Feljelentik az MTVA biztonsági őreit

A Demokratikus Koalíció hivatalos személy elleni erőszak miatt feljelentést tesz az MTVA-székház biztonsági őreinek hétfői fellépése...

Változnak a homeopátiás készítményekre vonatkozó szabályok

Szigorodnak a homeopátiás készítményekre vonatkozó szabályok

A jegybank magasabb növekedést vár

A monetáris tanács felkészült a monetáris politika fokozatos és óvatos normalizációjára, amelynek megkezdése a tartós inflációs...

Megegyezett a Vodafone a GVH-val, több millió forintot fizet vissza az ügyfeleknek

Nem állapított meg a GVH jogsértést, de így is több millió forintot térít vissza RED VitaMAX-előfizetőinek a Vodafone.

Érkezett néhány infó a következő Xbox-ról

Itt van néhány pletyka arról, hogy mi lesz benne.

Alapember dőlt ki az Arsenálból

Hetekig nem számíthatnak rá.

Katar növelheti részesedését Deutsche Bankban

A német Handelsblatt értesülései szerint a katari vagyonalap növelheti a Deutsche Bankban meglévő részesedést, ami két különböző...

Több millió forintot térít vissza RED VitaMAX előfizetőinek a Vodafone a GVH eljárása eredményeként

A Gazdasági Versenyhivatal elfogadta a Vodafone Magyarország Zrt. kötelezettségvállalását, amelynek értelmében a vállalkozás...

Mire figyel az MNB? - Megjött a bejelentés

Az MNB monetáris tanácsa felkészült a monetáris politika fokozatos és óvatos normalizációjára, amelynek megkezdése a tartós inflációs...

Meghökkentő, mennyit keres egy eladó a Fornettinél

Több Fornetti üzlet is munkaerőt keres, a cég a fizetéseket sem titkolja - írja a Pénzcentrum.

Az MNB magasabb növekedésre számít idén, és alacsonyabb inflációra jövőre

A Magyar Nemzeti Bank (MNB) 4,7 százalékra emelte az idei gazdasági növekedési várakozását, a 2019-es inflációs várakozását pedig 2,9...

Szigorított az EU

Az új személyautók esetében 37,5 százalékkal, míg a könnyű haszongépjárművek esetében 31 százalékkal kell leszorítani az átlagos...

0

Sport

Súlyos büntetést kapott Dárdai Pál csapata

A Hertha drukkerei a Dortmund elleni bajnokin randalíroztak, a Német Labdarúgó Szövetség keményen odacsapott.

A Manchester United kirúgta José Mourinhót

A Liverpool elleni vereség és a kilátástalan játék már sok volt a vezetőknek.

Nem csitulnak a kedélyek a magyar csúcsrangadó után: három piros lapot kér számon a bírón, az MLSZ-hez fordulh...

Székesfehérvár Nem kímélték egymást a csapatok a labdarúgó-NB I csúcsrangadóján.

Újragondolták az F1-es rádióbeszélgetéseket, az eredmény zseniális

Ha a futamok csak feleennyire lesznek szórakoztatóak, már érdemes lesz 2019-ben Forma-1-et nézni!

Hibázott a játékvezető? Így látta Bede Ferenc a Vidi - Fradi magyar csúcsrangadón történteket.

A Mol VidiFTC NB I-es rangadó után a zöld-fehérek szerint több székesfehérvári focistát is ki kellett volna állítani a találkozón, Erdős József (41) játékvezető viszont egyszer sem mutatta fel a piros lapot.

Eldőlt, hogy Ibrahimovic visszatér-e Európába

A 37 éves csatár márciusban érkezett a Los Angeles-i csapatához.

A bosszúhadjárat közben Mourinho elpusztította önmagát

A portugál menedzser az akar lenni, ami a Barcelona nem. Ebbe bukik bele most már nyolc éve folyamatosan.

Ibrahimovic eldöntötte, hol folytatja a pályafutását

A svéd klasszis a közösségi oldalán ismertette elhatározását.

Hatalmas ajánlat érkezett Kinából a Barcelona támadójáért

Szép profitra tehetne szert a katalán klub.

Képernyőn a Manchester City és a Milan is - Sportmenü

Darts vébé, alpesi sí világkupa, kézi Német Kupa és kosár Euroliga is lesz ma a tévében.

0

Bulvár

Hadházy felesége üzent Szél Bernadettnek

Hadházy Ákos a nyilvánosság előtt adta át felesége köszönetét Szél Bernadettnek az esti tüntetésen.

Liptait fél évre eltiltották a tévézéstől

Őszintén vallott a TV2 utáni terveiről illetve azok hiányáról Liptai Claudia.

Ennyi az átlagos nyugdíj Magyarországon

Az átlagos havi nyugdíj összege Magyarországon, 2000-2017 egy ellátottra jutó nominál összeg, nyugdíj vagy nyugdíjszerű ellátásban részesülők átlagos létszáma

Le sem szedik a narancsot

Katasztrofálisan rossznak titulálta az idei narancs- és mandarinidény első felét a spanyolországi Murcia tartomány gazdaszervezetének vezetősége, és elsősorban a déli féltekéről, főleg Dél-Afrikából érkező árut tették felelőssé a spanyol citruságazat vergődéséért.

Sebestyén Balázs: Ebből látszik, hogy mennyire be vannak szarva

A Rádió1 reggeli műsorában is téma volt a vasárnapi tüntetés.

Hátborzongató dolgot rögzített éjszaka egy vadfigyelő kamera

Állatbarátok, állatvédők, erdészek az utóbbi években több ezer mozgásérzékelős, éjjellátó üzemmódban is rögzítő kamerát helyeztek ki világszerte az olyan helyszínekre, ahol még vadon élő állatokkal lehet találkozni. Néha azonban nem csak az állatokatat veszik fel a kamerák...

Most jött: balesete volt, a Dunában találták meg az énekesnő testét

A mindössze 33 éves előadó a szüleihez igyekezett, amikor a szerencsétlenség történt.

Újra balhé van az MTVA-székházban

A bent lévő ellenzéki politikusok a földön fekszenek, a biztonsági őrök lábai előtt, követelve, hadd menjenek fel Varju László után, akiről nem tudnak semmit. Közben Kitesznek az ajtón, visszamegyünk az ablakon címmel újabb tüntetést szervez Hadházy Ákos.

blogmorzsák

Az aranykorban ükanyáink is imádták a sportot

Az aranykor lányai és asszonyai társadalmi státuszuk alapján választottak sportágat: a tehetősebbek lovagoltak, vívtak és vadásztak, míg a polgárság tagjai tornáztak és korcsolyáztak, úsztak.

A legjobb helyek szilveszterezésre

Aki még nem tudja, hol köszöntse az újévet, annak ajánlunk néhány különleges külföldi lehetőséget Bécstől Dubrovnikon át Londonig.

Magyarország lassan ráébred, hogy a populizmus minimum zsákutca

Orbán törheti a fejét, miként mászik ki a saját maga által előidézett slamasztikából.

Hogyan tárgyaljunk a tüntetőkkel, akik be akarnak hatolni egy tévébe?

„Volt benne részem 1990. október 23-án.“

12 pont, avagy mit kíván a magyar nemzet

Bő másfél évszázad után még mindig szájba kell rágni, hogy felelős minisztérium, sajtószabadság meg Unio?

Ezeket használja egy igényes férfi

Vannak, akik semmit sem, vagy nagyon keveset hajlandóak tenni, a test-, és arcápolásért.

Na most akkor nagyokosok, mondjátok meg, mi legyen

Az antiorbánizmus egyelőre inkább előre viszi a dolgokat, mint hátra.

Fura szőrök és sikolyok

Meglepetésekkel teli, extra hangos este kerekedett a villában, de előtte még tartottak egy nem kevésbé sokkoló téli olimpiát is.

Kidobható-e egy parlamen­ti képviselő a köztévéből?

A vezetők elzárkóztak minden pár­beszéd elől, és inkább egyen­ru­hás embereiket küldték a belépőkre.

Egy mocskos rendszer szíve

„Minden pillanat­ban, ahol van elérhető internet, a budapesti eseményeket követem.“

Itt a forgatókönyv: nyomás alatt azonnal hibázik a rezsim

Mivel a rendszer képtelen a hibák javítására, a legkisebb nyomás alatt is összeomlik a felépítmény.

Álomszép magyar zene

VENI lemezének hallgatása közben színeket látunk.

0