RSS
Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Havazással, havas esővel, ónos esővel indul a február, a hét közepére nagy lehet a hőmérsékleti kontraszt az ország két felében
Hideg idővel kezd február, de kedden egy melegfront után a hét közepére jelentős enyhülés várható. A szerencsésebb meleg tájakon akár...
Kerkez Milos gólpassza után fordított a Liverpool a Newcastle United ellen
A címvédő a magyar bekk remek észrevételének köszönhetően került előnybe az első félidő végén.
Orvosmeteorológia: rossz irányt vesznek a dolgok vasárnap. Egyre télisebbre vált az idő
A magasban beszivárgó hideg romló tendenciákat eredményez az időjárásban - ilyen panaszokra számíthat az első februári napon.
A fideszes expolgármester kemény kritikát intézett a kormánypárt képviselő-jelöltjének, aki lenullázta a helyi pártszervezetet
Rendkívül kritikus nyilvános posztban ment neki Kardosné Gyurkó Katalinnak, a kormánypárt új egyéni képviselőjelöltjének T. Mészáros...
ETO–DVSC balhé: eltérően nyilatkozott a két kiállított edző
Komáromi György, az egyik debreceni gólszerző szerint nem az edzők hibáztak.
Tuti nem csak beszélgetni akar: ebből az 5 árulkodó jelből biztosan tudhatod, hogy le akar feküdni veled
Most kiderül, hogy a másik kívánja-e az együttlétet!
Ég egy ház a Nánási úton
Hat tűzoltóval vonultak ki a helyszínre a tűzoltók.
Már a hekkereket is kitúrja a mesterséges intelligencia
Bevetették az AI-t a csalók. Az ESET kutatói azonosították a PromptLock nevű kártevőt, amely már egy új korszak kezdetét jelzi a...
Videó: több órára csatatérré változtak Torinó utcái, szélsőbaloldali tüntetők csaptak össze a rendőrökkel
A baloldali pártok Milánóban is tüntettek az amerikai idegenrendészet (ICE) embereinek jelenléte ellen a téli olimpiai játékokon.
Új divat söpör végig Amerikán, kannabiszos italokkal szoknak le a piáról
Változnak a fogyasztói szokások.
Ez a magyar szó bekerült egy román könyvbe, azonnal kitört a botrány
Érdekes történet kering, és van igazságtartalma.
Támadás történt a buszmegállóban: meghalt két tini
A gyanúsított jelenleg is szökésben van.
Sport
Összeszedtük napjaink 10 legcsinosabb teniszezőjét
Hajrájában van az év első Grand Slamje. Jó alkalom ez arra, hogy megmutassuk a mezőny legcsinosabb versenyzőit.
Djokovics fricskája Sinner legyőzése után: Köszönöm, hogy visszavonultattatok.
A 38 éves szerb legenda pályafutása huszonötödik Grand Slam-győzelmére hajt.
Liverpool: "Kerkez lehetett volna az új Roberto Carlos az Anfielden"
Bár a Liverpool téli átigazolási időszaka eddig visszafogott, komolyabb visszhangot okozott Andy Robertson esetleges Tottenhamhez igazolásának híre. Bár jelen állás szerint a skót marad, a felvetés újra reflektorfén
Robbanhat az átigazolási bomba? Szoboszlai liverpooli riválisa az Interbe tart
A téli átigazolási szezon egyik legnagyobb meglepetése jöhet. A hírt már Fabrizio Romano is megerősítette.
10 futballista, akit imádtunk a 2000-es években
A berobbanó Cristiano Ronaldo vagy Messi, a csúcson levő Ronaldinho és Kaká. Összeszedtünk tíz olyan futballistát az ezredforduló első évtizedéből, akit élmény volt nézni.
Nehezen kezelhető magyar válogatott játékossal erősít a Csíkszereda, Dárdai Pál is döntést hozott
Mindkét érkező komoly névnek számít, ugyanakkor érkezésük szakmai és mentális kérdéseket is felvet.
Izland a hajrára elfáradt, a dánok hazai pályán szerezhetik meg az Európa-bajnoki címet
Dánia a hajrában nem hagyott kérdést, tizennégy év után ismét Európa-bajnok lehet.
Karrierje csúcsán Szoboszlai Dominik, egy csapatban Mbappéval, Yamallal, Kane-nel, Vitinhával
Mindenhol bekerült a ligaszakasz legjobb tizenegyébe.
Arne Slot fontos döntést hozott Szoboszlairól a liverpooli vészhelyzetben
A magyar válogatott csapatkapitányára ismét megmentőként számít a Liverpool edzője.
Újpest: Dárdai korábban 25 millió eurós játékosa érkezhet
A Sky Sport német kiadása szerint megszületett a teljes körű megállapodás az Újpest FC és az FC Augsburg között, így a német Arne Maier a lila-fehérek játékosa lehet.
Az ETO FC lehet a Paks–Ferencváros csata legnagyobb nyertese
A tolnaiak az elmúlt években többször is borsot törtek a Fradi orra alá.
Djokovics kínos helyzetbe hozta az Australian Open szervezőit
A szerb teniszező bizonyította, amit többször hangoztat: tiszteli sportága múltját.
Bulvár
Erdélyben épül Orbán Viktor „vámpírbirodalma”, sokkoló állítás egy friss elemzésben
Nem Drakula az egyetlen „vámpír” Erdélyben, külföldi elemzés jött Orbán Viktor titkos hálózatáról.
Szenzáció, visszavonták a Benes-dekrétumokat, ezt el akarják titkolni a magyarok elől
Megdöbbentő dokumentum látott napvilágot.
Futárként keres pénzt az év magyar sorozatszínésze
Bacskó Tünde azt mondta, azon is elgondolkozott, hogy abbahagyja a színészetet.
Szijjártó Péter durván megsértette a karcagiakat, pedig a miniszterelnök küldte oda
Érdekes videó került fel a külügyminiszterről.
Megszólalt Fenyő Miklós menedzsere: ezt mondta az énekes halálhíre után
Röviden tudott csak nyilatkozni.
Megvan a csalás miatt újraszámolt szavazatok utáni eredmény
A kormányzó Önrendelkezés nyerte meg a koszovói választásokat a végleges eredmények szerint.
Rendkívüli műsorváltozás a TV 2-n: Így tiszteleg a csatorna
Váratlan tragédia áll a háttérben.
Détár Enikő és Rékasi Károly 24 éves fia kórházba került: ordított fájdalmában
Rékasi Zsigmondnak mentőt kellett hívnia, elmesélte, miért került kórházba.
Elhunyt Bódi Gábor
Fájdalmas veszteség érte a vasutasokat Kunhegyesen. Péntek délelőtt munka közben, a vasútállomáson lett rosszul és hunyt el Bódi Gábor forgalmi szolgálattevő. A mentők gyors kiérkezése ellenére az újraéleszté
Moshatod a törülközőket a ruhákkal? A válasz meg fog lepni.
A törülközők és ruhák együttmosása nem mindig a legjobb megoldás. Ismerd meg a szakértők tanácsait a mosási szokásaid optimalizálásához.
Elhunyt Fenyő Miklós: a 78 éves énekes nem gyógyult fel a betegségből
A hajnali órákban elhunyt Fenyő Miklós, a Hungária legendás frontembere.
Egy ápolónő kitálalt: erről beszélnek a dokik egymás közt - lehet, hogy te vagy a téma
A következő történet igen tanulságos lesz!
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Díjmentes a visszaút a Győrkőcfesztiválról
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
