RSS

Székesfehérvár, ...°C
2025. szeptember 17, szerda, Zsófia

Kultúra

Székesfehérvárinapilap » Kultúra » Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

2017.02.28.

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

"A mesterséges intelligencia az egészségügyben nem csupán technológiai lehetőség, hanem rendszerképesség kérdése"

Az adatvagyon egészségügyünk alapja lehet – mondta Dr. Szócska Miklós, az SE Egészségügyi Menedzserképző Központjának igazgatója az...

Kemény kritika a Megasztár ellen: Tóth Vera kifakadt, a TV2 visszavágott

Tóth Vera meglepő őszinteséggel bírálta egykori sikerműsorát, a Megasztárt. Az énekesnő 2004-ben az első széria győzteseként robbant...

Donald Trump és Jeffrey Epstein képeit vetítették a windsori kastélyra az amerikai elnök állami látogatása előtt

Az esettel összefüggésben négy embert letartóztattak. Donald Trump és felesége III. Károly vendégeként érkezett az Egyesült...

Focijegyekkel verte át ismerőseit egy debreceni férfi

Összesen közel 10 millió forint kárt okozott nekik.

Itt van Trump nagy bejelentése: ekkor találkozhat Putyin Zelenszkijjel

Az amerikai elnök kikötötte, csak az ő jelenlétében jöhet létre a béketárgyalás.

Ezzel a trükkel pillanatok alatt megszáradnak a ruhák ősszel is

Íme a módszer, amellyel a száradás jelentősen felgyorsítható, ráadásul pluszköltség nélkül!

Mit tegyél, ha a gyerek nem szereti az egyik tanárát? – a pszichológus tanácsai

Szinte minden szülő találkozott már azzal a helyzettel, hogy a gyermeke hazajön az iskolából, és panaszkodik: „Nem szeretem ezt a...

Jogosulatlan behatolás történt a Mol olajfinomítójába

Jogosulatlan behatolás történt a Mol Dunai Finomítójába, ahol egy férfi órákig tartózkodott észrevétlenül a szigorúan őrzött...

Nyolcgólos őrület a Juve meccsén, döcögős Real-győzelem és meglepetés Hollandiában – Ez történt a BL első játéknapján

Összefoglaljuk a Bajnokok Ligája első játéknapjának legfontosabb történéseit.

Elismerte a Mol: órákon át bolyongott egy részeg férfi a Dunai Finomítóban, sör is volt nála

Egy ittas férfi órákon át járkált a szigorúan őrzött MOL Dunai Finomító területén, ezt a cég is elismerte.

Putyin katonai egyenruhában nézte meg a Zapad-2025 hadgyakorlatot

Az orosz elnök legutóbb akkor húzott terepszínű öltözetet, amikor visszafoglalták a kurszki Szudzsa városát az ukránoktól.

Senki sem mert erre gondolni: a fiatal nő halálát most jelentették be

Tragédia az osztrák sportban: Elhunyt Julia Marie Gaiser műkorcsolyázó.

Sport

Arne Slot: Ha holnap eladnánk Szoboszlai Dominikot, akkor...

Megtartotta mérkőzés előtti sajtótájékoztatóját Arne Slot, a Liverpool menedzsere. A holland szakember az Atlético Madrid elleni BL-mérkőzésről, valamint Szoboszlai Dominikról is beszélt.

Távozhat a Puskás Akadémia vezetőedzője

Lapértesülések szerint a felcsúti klubvezetést elgondolkodtatta a csapat gyengébb teljesítménye.

Súlyos balesetet szenvedett a norvég női kézilabda-válogatott autóbusza

Az olimpiai bajnokcsapat egy csehországi tornára utazott, ott történt meg a baj.

Negyven évig azt hittük, érinthetetlen, de csütörtökön megdönthetik a világcsúcsot

A világbajnokságon írhatják át a történelemkönyveket.

A Real Madrid fiatal sztárja történelmet írt a Bajnokok Ligájában

A fiatal argentin kezdőként lép pályára a Real Madrid Bajnokok Ligája-nyitányán.

Veszélybe kerülhet az NB I legstabilabb edzőjének állása

Hornyák Zsolt már hat éve, 2019 júliusa óta irányítja a Puskás Akadémia csapatát, amivel már évek óta az NB I […] A Veszélybe kerülhet az NB I legstabilabb edzőjének állása bejegyzés először nb1.hu-én jele

Visszaszólt Kubatov Gábornak az MLSZ

A Magyar Labdarúgó Szövetség (MLSZ) szerint a Ferencváros elnöke, Kubatov Gábor igazából nem is velük áll vitában.

A Fradi korábbi német légiósa: Itt töltöttem el a legszebb éveimet, szeretem Magyarországot

Marcel Heister pályafutása legjobb szakaszát Ferencvárosban töltötte, s a német-horvát hátvéd ezt egy pillanatig nem leplezi.

A teste nem bírta, 31 évesen visszavonult a világbajnok labdarúgó

A 2018-as viadalon az ő találatával jutott fináléba a válogatott.

A Magyar Labdarúgó-szövetség szerint Kubatov Gábor a magyar kormánnyal áll vitában

A Ferencvárosi TC elnöke hétfőn az Indexen bírálta a sportág hazai szövetségének működését.

Szoboszlai eladásáról beszélt Slot, aki Kerkez riválisával kapcsolatban lehűtötte a kedélyeket

Virgil van Dijk szerint a magyar balhátvédnek még tanulnia kell.

Nagy botrány a Real Madrid meccse előtt, váratlan húzás a kezdőcsapatban + videó

A spanyol rendőrök összecsaptak a francia csapat ultráival. Az OM tábora az egyik legkeményebb szurkolói csoport Európában.

Bulvár

Új nevet suttognak a Tisza Párt mögött, ő emelte fel Magyar Péteréket egy fideszes politikus szerint

Mi vagy ki állhat Magyar Péter és a Tisza Párt villámgyors felemelkedése mögött? Sajátos válasz született erre a kérdésre.

Ez a legvonzóbb szexpóz a tudomány szerint – férfiak és nők is egyetértenek

Az emberi kapcsolatok komplexitása és az intimitás varázsa már évezredek óta kutatás tárgyát képezik. Érdekes, hogy a szexuális attraktivitás nemcsak a fizikai vonzalomra korlátozódik, hanem pszichológiai tényez

Mindent tagad a budapesti férfi, aki olyan orgiákat szervezett, ahol utólag kellett fizetni a drogért

Potencianövelővel is várta a vevőkörét.

Magyar Péter: Lőtt sérüléssel hozták haza a honvédelmi miniszter egyik testőrét Törökországból

A Tisza Párt elnöke erről Ruszin-Szendi Romulusz fegyverügye kapcsán írt. Ahogy arról is, hogy pártja politikusai halálos fenyegetéseket kapnak.

Dobrev Klára reagált Gyurcsány Ferenc félrelépésének kiszivárgására: „Ma este van egy nehéz beszélgetésem a 10 éves kisfiammal”

A DK elnöke azt is írja, hogy bátran „állok a gyerekeim, a családom és a közösségem elé, mert nincs mit rejtegetnem.”

„Ideje kivonni a forgalomból ezt az elmeháborodott f.szt.” – Bayer Zsolt új embert pécézett ki magának

Rövid blogbejegyzéssel jelentkezett a jobboldali publicista, aki ezúttal a volt vezérkari főnökre, Ruszin-Szendi Romuluszra haragudott meg. Fotó: MTI / Illyés Tibor „Épp itt az ideje kivonni a forgalomból ezt az elmeh

Állítólag megrendelt egy gigakutatást a Fidesz, és meglepő eredmény született

A Szabad Európa szerint egy 53 ezer embert érintő, minden választókörzetet lefedő közvélemény-kutatás eredménye tette magabiztossá Orbán Viktort, miután a felmérés szerint a Fidesz 66 egyéni mandátumot simán be

Anyám így ment a piacra, 46.000-re büntette a rendőr, pedig gyalog volt

Anyám a piacra indult, pár lépéssel a zebra mellett kelt át – 46.000 forintos csekk lett a vége. Az eset jól mutatja, hogy a gyalogos közlekedés szabályai figyelmet érdemelnek, hiszen a mulasztás súlyos pénzbüntet

Direkt36: Évek óta titkos viszonya volt Gyurcsány Ferencnek, elfogyott körülötte a levegő

A DK egyik munkatársával jött össze.

Megvett egy utcát az államtitkár Budajenőn, teljesen elzárta a szomszédját a saját telkétől

Soltész Miklós még egy kocsibeállót is építetett a területre. Engedélye viszont nem volt, végül pénzbüntetést kapott, amit állítólag azóta sem fizetett be.