RSS
Lévai Anikó: sokat fejlődött a magyar vendéglátás minősége az elmúlt 10 évben
A magyar vendéglátás és a hazai alapanyagok minőségének jelentős javulását méltatta egyebek mellett Lévai Anikó, a Magyar Konyha szerkesztőbizottságának elnöke a gasztronómiai magazin és a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) A piac konyhája című csütörtöki, székesfehérvári konferenciáján.
Lévai Anikó a fenntarthatóság és a klímaváltozás jegyében rendezett eseményen azt mondta, "kincs van a birtokában annak, akinek földje van, azonban aki tudja, hogyan kell megművelni a földet, a túlélés zálogát tartja a kezében".
A fejlődés szemmel látható eredményei közé sorolta, hogy egyre több nemzetközileg elismert étterem van Magyarországon.
Egy-egy étterem színvonalának "alfája és ómegája" az alapanyagok minősége - mondta, és megjegyezte: míg tíz éve még külföldről kellett behozni jó minőségű húst és alapanyagokat, ma már ezek a hazai kínálatban is elérhetők. Elismeréssel szólt arról is, hogy ma már nemcsak egy-egy étteremnek van jó híre, hanem maguknak a termelőknek is. A fogyasztók egyre inkább keresik a kiváló termékeket, amelyek jellemzői a kézműves, a szezonális vagy a termelői szavak - tette hozzá.
Cser-Palkovics András (Fidesz) polgármester egyebek mellett azt hangsúlyozta, hogy minőségi gasztronómia nélkül nehéz elképzelni egy modern nagyvárost. Hozzátette, hogy Székesfehérvár mint ipari központ és a környezetének kapcsolata jelentősen megváltozott az elmúlt évtizedekben. Szerinte felbomlott az egészséges egyensúly, mert miközben az ország legjobb mezőgazdasági területei vannak a város körül, azok kevésbé szolgálják ki annak lakosságát, mert a környező településeken élők is "fehérváriként élnek", nem igazán foglalkoznak mezőgazdasággal.
A rendezvény házigazdája, Borbás Marcsi arra hívta fel a figyelmet, ha a ma embere nem kezd el ugyanolyan takarékosan élni, mint nagyszülei, akkor "kizabálja maga alól a Földet". Úgy vélte, a környezet- és klímavédelmet nem globális problémaként kell megfogalmazni, hanem egészen szűk környezetben, mert akkor mindenki magáénak érzi azt.
Viski József az Agrárminisztérium vidékfejlesztési programokért felelős helyettes államtitkára elsődlegesnek nevezte a Kárpát-medencében a termőföld és az édesvíz védelmét, illetve szólt a nemrégiben indult erdősítési programról, amely a gyenge minőségű termőföldeket és a fogyóban lévő erdőket célozza.
Beszélt arról is, hogy Magyarország zöldségből, gyümölcsből és feldolgozott áruból behozatalra szorul, ezért ezeken a területeke a kisebb gazdaságokat, családi vállalkozások termelését ösztönözni kívánják, hogy a környezetkímélőbb termeléssel jobb minőségben, kevesebb utaztatással elégítsék ki a hazai igényeket. Hozzáfűzte: az effajta termelési mód drága, nem versenyképes, ezért támogatni kell hazai és uniós forrásból.
Szári Zsolt a Balatoni Halgazdaság vezérigazgatója emlékeztetett arra, hogy a Balatonon hat évvel ezelőtt megszűnt a halászat, a horgászat került előtérbe, így az éttermek legálisan már nem juthatnak balatoni halhoz. Megjegyezte, hogy a vendéglátói kör kiszolgálására eddig sem volt elegendő balatoni hal, de más akvakultúrákból a szükséges halmennyiség beszerezhető.
A minőség garantálására megoldásnak nevezte a tájegységi jelző használatát, a falusi vendégasztal szolgáltatást, továbbá a tógazdasági haltermelés szerkezeti átalakítását. Megemlítette, hogy a balatoni hal oltalom alatt álló földrajzi jelzés bevezetése is megoldás lehet, jelenleg az Európai Unió előtt van a téma, s várhatóan jövő tavaszra bejegyezhetik, elfogadhatják.
A rendezvény keretében átadták a Magyar Konyha Termelői Díjakat is. A három díjazott Fekete Zsóka (mangalicafarm - Görbeháza), Varga Sándor és felesége (biodinamikus mintagazdaság - Szentgál), valamint Bózer István és Márkus Erika (Sajtkonyha - Csurgódomb) lett.
hírek innen, onnan
Felfoghatatlan, ami jött! Házakra omlott egy hatalmas hulladéklerakó: legalább 30-an meghaltak
Szörnyű, ami történt.
Havasi Bertalan megszólalt a Fidesz szétszakadásáról, egy utódpárt alakulásáról
Havasi Bertalan, a Fidesz kommunikációs igazgatója kommentálta a pártszakadás veszélyét, miután Navracsics Tibor és Ferencz Orsolya...
Bánki Erik volt felesége 364 millió forintért szabadulna a luxuslakástól, amely cégeik székhelye volt
Ez szerinte az élete egyik legnehezebb döntése.
Oszter Alexandra kikéri az édesanyja nevében is: Ő nem Oszter Sándor özvegye volt, hanem Failoni Donatella
Oszter Alexandra szerint méltatlan, hogy elhunyt édesanyját, Failoni Donatellát egyszerűen Oszter Sándor özvegyeként említi a...
Európába érkezik a Tesla nyergesvontatója, a Semi
A Tesla nem kapkodta el a dolgot, de a Semi végre készen áll a kontinens meghódítására. Elon Musk elektromos óriása nemcsak az amerikai...
Még idén megkezdődhet a Gubacsi híd újjáépítése, Vitézy Dávid aláírta a szerződést
A nyertes cég korábban több projektben is együtt dolgozott Szijj László csoportjával, a Duna Aszfalttal, de ők felelősek a Nélküledet...
A nyugodt szerelem a legjobb? 5 bíztató jel, hogy egészséges kapcsolatban élsz
Ez most a béke, vagy csak megszoktuk egymást annyira, hogy már nem is érezzük a másikat?
Úgy is kitart a fizikai gombok mellett a Renault, hogy rá kell fizetnie
A franciák elismerték, hogy olcsóbb lenne az érintőkijelzős megoldás.
Kolozsváron lelhet menedékre Eszenyi Enikő? A magyarországi botrányok után Erdélyben már ünnepelték
Miközben Magyarországon az elmúlt hónapokban két rendezését is törölték, Eszenyi Enikő Kolozsváron a 17. Kolozsvári Magyar Napok...
Szörnyű tragédia Miskolcon: tolató kukásautó okozott halálos balesetet
Megrázó baleset történt Miskolcon augusztus 20-án reggel, amikor egy tolató teherautó elsodort egy gyalogost. Az 59 éves miskolci férfit a...
Rejtett pénznyelő a bankszámlán: egyetlen beállítás miatt tízezreket is veszíthetünk évente
Évi több tízezer forintot is kiadhatunk a banki SMS-ekre, miközben ezt a legtöbb pénzintézetnél akár ingyenes push-üzenetekkel is...
„Az önkény hétköznapivá válhat” – Bóka János a jelennek üzent a diktatúráról
Bóka János a diktatúrák működéséről írt, majd arra kért mindenkit, hogy most ne csak a múltra figyeljen.
Sport
Sírva röhög a net Haaland új séróján - A rettegett vikingből egy pillanat alatt cserkészfiú lett
Erling Haaland megszabadult védjegyévé vált hosszú szőke hajától. A Manchester City sztárjának új frizurája sokkolta a rajongókat, többen a csatár formáját féltik.
A bögyös bosnyák bestia előbb a Schumacher fiút, most a világ legjobb teniszezőjét terítette le
Mick Schumacher már a múlté, a csábító Laila most Jannik Sinnerre csapott le.
Liverpool FC: ezt a négy játékost hibáztatják a Newcastle United elleni döntetlenért
Kerkez Milos is köztük van.
Egy 14 éves magyar srác tarolta le a müncheni nemzetközi versenyt – videó.
A hölgyek mezőnyében osztrák siker született.
Szoboszlai Dominik volt a hős: 99. perces góljával menekült meg a Liverpool a bajnoki rajton
Gravenberch három találatból is kivette a részét – nem jó arányban...
Haaland levágatta ikonikus haját, Zlatan reakciója mindent vitt: „Mi a f*szt csináltál?”
Haaland új külsővel sokkolta a futballvilágot, Guardiola is reagált
Szomorú hírt közöltek Tóth Alexről, lecsúszhat a Manchester Cityről a válogatott középpályás
A Bournemouth ma délután mutatkozik be a Premier League 2026/2027-es idényében.
Szoboszlai kitúrt egy világbajnokot – Kiderült, hogy ma pályán lesznek-e a liverpooli magyarok
Már tegnap kikerült a világhálóra a Liverpool kezdőcsapata, van meglepetés.
Szoboszlai Dominik a Liverpool egyik legjobbja volt, az ilyen tizenegyeshez kötélidegek kellenek
Csak a legnagyobbak képesek így felvarrni a labdát a pipába.
Értelmezhetetlen eladásra készül az FC Barcelona, fogják a fejüket a szurkolók
Üresen maradhat a posztja.
Nem Álvarez, nem Lautaro: ez a sztár oldhatja meg az FC Barcelona gondjait
Valakit mindenképpen venniük kell.
Az NB I-es edző élő adásban jelentette be kulcsjátékosa távozását
Pedig hétfőn még végigjátszotta csapata mérkőzését.
Bulvár
A Vatikán pincéjében tarthatják a gépezetet, amivel állítólag bepillantást nyerhetünk a múltba
Egy Pellegrino Ernetti nevű vatikáni pap azt állította, hogy egy általa feltalált időgéppel képes megfigyelni a múltat. De mi az igazság a kronovizorról?
Sírva röhög a net Haaland új séróján - A rettegett vikingből egy pillanat alatt cserkészfiú lett
Erling Haaland megszabadult védjegyévé vált hosszú szőke hajától. A Manchester City sztárjának új frizurája sokkolta a rajongókat, többen a csatár formáját féltik.
A bögyös bosnyák bestia előbb a Schumacher fiút, most a világ legjobb teniszezőjét terítette le
Mick Schumacher már a múlté, a csábító Laila most Jannik Sinnerre csapott le.
Megfejthették a Biblia egyik legnagyobb rejtélyét - A kutatók meg vannak győződve róla, hogy megtalálták Noé bárkáját
Különleges radaros vizsgálatokkal tártak fel rejtélyes anomáliákat a törökországi Ararát-hegy közelében. Vajon tényleg Noé bárkájának maradványait rejti a mély?
Újabb csődhullám: ismét bedőlt egy építőipari vállalkozás
Újabb építőipari vállalkozás került csődbe Vorarlbergben. A Feldkirchi Tartományi Bíróság pénteken eljárást indított a Bludenzben működő, vakolási és hőszigetelési munkákkal foglalkozó Malik Atasoy vállal
Hivatalos, új kötelező orvosi vizsgálatot vezetnek be Magyarországon: őket érinti a bejelentés
Ezek voltak a 34. hét legfontosabb, legizgalmasabb, na meg legolvasottabb cikkei a Pénzcentrumon.
Visszaviszik a kutyát a menhelyre az egynapos kirándulás után: a reakciója szívfacsaró - Videó
Akár csak egy napra is el lehet vinni a kutyákat erről a menhelyről - ami ezzel a kutyussal történt, az viszont sokak szívét töri össze.
Meghalt Failoni Donatella zongoraművész, Oszter Sándor özvegye
80. születésnapja előtt, hosszú és nehéz időszak után meghalt Failoni Donatella zongoraművész, Oszter Sándor özvegye.
Magyar Péter arra kérte a nagyvállala-tokat, hogy támogassák az október 23-ai állami ünnepséget is
Szerinte úgy lenne méltányos és helyes, ha nem csak az adófizetők állnák.
Takács Péter üzent a tiszás aktivistáknak: Ne legyetek ostoba, agyatlan sakkbábuk, legyen egy kicsit több eszetek
Azt mondja, Magyar Péter naponta verbálisan lincsel, dehumanizál, uszít, de őt védi a mentelmi jog.
Németh Balázs: Ha nincs az ellenzéki nyomás, a bohóc miniszterelnök sírós Facebook-videókban könyörögne, hogy mindenki húzza ki a töltőt
Kifejtette véleményét a kormány Pakssal kapcsolatos intézkedéseiről.
Figyelem, holnap hajnali 1 órától Magyarországon nem fogjuk tudni igénybe venni az OTP számos funkcióját
A bank tájékoztatása szerint fejlesztési munkálatok miatt mintegy másfél óráig nem lesz elérhető a kártyás fizetési rendszer.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Díjmentes a visszaút a Győrkőcfesztiválról
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
