RSS

Székesfehérvár, ...°C
2026. augusztus 24, hétfő, Bertalan

Közélet

Székesfehérvárinapilap » Közélet » Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?

Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?

2018.06.22.

Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.

Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.

A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.

Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.

Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.

A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.

Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Nem fogja elhinni, a Fidesz kiket jelöl a Független Közmédia Testületbe és a Médiatanácsba

Megvan, kiket jelöl a Fidesz és a Mi Hazánk a Független Közmédia Testületbe és a Médiatanácsba.

Megkezdte az iskolakezdési támogatás kifizetését a Kincstár

A Kincstár megerősített ügyfélszolgálattal készül a megkeresésekre. A Megkezdte az iskolakezdési támogatás kifizetését a Kincstár...

Nem várt csapás közeleg: a történelem legkeményebb szankcióit jelenthetik be órákon belül

Az USA újabb szankciókra készül Irán ellen, miközben a Hormuzi-szoroson egyre kevesebb olajszállító hajó halad át.

Vitézy Dávid aláírta: óriási bejelentést tett a miniszter

Hatalmas beruházást jelentett be.

Sokan gonoszkodásnak hiszik, pedig a macskájuk szenved: 8 árulkodó jel, hogy valami baj van a cicával

Ezek a tünetek akár háttérben meghúzódó betegségre is utalhatnak, ezért orvosi vizsgálat javasolt.

A Miniszterelnökség feljelentést tett a Kommentár Alapítvány közel 28 milliárdos állami támogatásainak ügyében

Hűtlen kezelés, hivatali visszaélés és költségvetési csalás gyanújával tettek feljelentést a Nemzeti Nyomozó Irodánál.

Jogilag kifogásolhatónak tartja a Múosz a közmédia új testületének kiválasztási folyamatát

A szervezet azt sem tartja szerencsésnek, hogy három szakmai jelölt között egyetlen újságíró sincs.

Termőre fordul Paks, kora délután közel 60 millió forintot keres az állam óránként

A Paksi Atomerőmű áramtermelése hétfőn délben meghaladta az 1400 megawattórát és szerdára megközelíthetjük a a 2000 megawattos...

Siklósi Beatrixot jelöli a Fidesz a Független Közmédia Testületbe

A Kossuth rádió nemrégiben kirúgott csatornaigazgatója mellett Szabó Lászlót jelöli az ellenzéki párt a Médiatanácsba. A Mi Hazánk is...

Megszólalt a légi közlekedési szakértő a Gripen-baleset kapcsán

A Gripen vadászgép rendkívül modern harci eszköznek számít a maga kategóriájában, és várhatóan még mintegy húsz évig szolgálhat a...

Szűkült a kör – Közülök kerül ki a Vagyonvisszaszerzési Hivatal vezetője: Leukémia-énekes, Transparency-igazgató és politológus a ringben

A 96 pályázóból kiválasztott három szakember nyilvános meghallgatásával folytatódik az oligarchák elszámoltatása, miután hivatalossá...

Szeged környékén akkora a szárazság, hogy a HungaroMet térképén elfogyott a szín, amivel ábrázolhatnák

A szervezet a 204 milliméteres vízhiányra eddig nem volt felkészülve.

Sport

Sírva röhög a net Haaland új séróján - A rettegett vikingből egy pillanat alatt cserkészfiú lett

Erling Haaland megszabadult védjegyévé vált hosszú szőke hajától. A Manchester City sztárjának új frizurája sokkolta a rajongókat, többen a csatár formáját féltik.

A bögyös bosnyák bestia előbb a Schumacher fiút, most a világ legjobb teniszezőjét terítette le

Mick Schumacher már a múlté, a csábító Laila most Jannik Sinnerre csapott le.

Liverpool FC: ezt a négy játékost hibáztatják a Newcastle United elleni döntetlenért

Kerkez Milos is köztük van.

Szoboszlai Dominik volt a hős: 99. perces góljával menekült meg a Liverpool a bajnoki rajton

Gravenberch három találatból is kivette a részét – nem jó arányban...

Hiába a gól, Szoboszlai Dominik kegyetlen kritikával szembesült - "Túl laza, összetört..."

A Liverpool FC magyar szupersztárja az utolsó pillanatban mentette meg a csapata becsületét.

Haaland levágatta ikonikus haját, Zlatan reakciója mindent vitt: „Mi a f*szt csináltál?”

Haaland új külsővel sokkolta a futballvilágot, Guardiola is reagált

Szoboszlai Dominik a Liverpool egyik legjobbja volt, az ilyen tizenegyeshez kötélidegek kellenek

Csak a legnagyobbak képesek így felvarrni a labdát a pipába.

Értelmezhetetlen eladásra készül az FC Barcelona, fogják a fejüket a szurkolók

Üresen maradhat a posztja.

Nem Álvarez, nem Lautaro: ez a sztár oldhatja meg az FC Barcelona gondjait

Valakit mindenképpen venniük kell.

Az NB I-es edző élő adásban jelentette be kulcsjátékosa távozását

Pedig hétfőn még végigjátszotta csapata mérkőzését.

Gólzápor Elchében: szürreális kezdőcsapattal mészárolt a Barcelona

Megvan Hansi Flick új centere, végig a szeme előtt volt.

Csúnyán égett a világ legjobb csapata, de a szünetben érkezett a megmentő

A világbajnokság hőse csereként beállva parádézott.

Bulvár

A Vatikán pincéjében tarthatják a gépezetet, amivel állítólag bepillantást nyerhetünk a múltba

Egy Pellegrino Ernetti nevű vatikáni pap azt állította, hogy egy általa feltalált időgéppel képes megfigyelni a múltat. De mi az igazság a kronovizorról?

Sírva röhög a net Haaland új séróján - A rettegett vikingből egy pillanat alatt cserkészfiú lett

Erling Haaland megszabadult védjegyévé vált hosszú szőke hajától. A Manchester City sztárjának új frizurája sokkolta a rajongókat, többen a csatár formáját féltik.

Rendkívüli kormánybejelentéssel indult a hétfő – a leváltott Orbán-kormány helyett ezt is megcsinálja a Tisza

Fontos mérföldkőhöz érkezett a Gubacsi híd ügye: Vitézy Dávid közlekedési és beruházási miniszter bejelentése szerint aláírta az új hídszerkezet és a hozzá kapcsolódó vágányhálózat megépítésére vonat

Durva támadás érte az utcán Tóth Elizabethet, Magyar Pétert okolják a történtekért

Tóth Elizabeth azt állítja, hogy két férfi felismerte Budapest belvárosában, majd egy piros folyadékkal leöntötték és trágár politikai sértéseket kiabáltak neki.

A bögyös bosnyák bestia előbb a Schumacher fiút, most a világ legjobb teniszezőjét terítette le

Mick Schumacher már a múlté, a csábító Laila most Jannik Sinnerre csapott le.

Figyelem, holnap hajnali 1 órától Magyarországon nem fogjuk tudni igénybe venni az OTP számos funkcióját

A bank tájékoztatása szerint fejlesztési munkálatok miatt mintegy másfél óráig nem lesz elérhető a kártyás fizetési rendszer.

Megfejthették a Biblia egyik legnagyobb rejtélyét - A kutatók meg vannak győződve róla, hogy megtalálták Noé bárkáját

Különleges radaros vizsgálatokkal tártak fel rejtélyes anomáliákat a törökországi Ararát-hegy közelében. Vajon tényleg Noé bárkájának maradványait rejti a mély?

Hivatalos, új kötelező orvosi vizsgálatot vezetnek be Magyarországon: őket érinti a bejelentés

Ezek voltak a 34. hét legfontosabb, legizgalmasabb, na meg legolvasottabb cikkei a Pénzcentrumon.

Szívszorító búcsú vár Archie-ra: nem mindenki költözhet Harryékkel

Harry herceg és Meghan hercegné hat év után visszaköltöznek Nagy-Britanniába, ám döntésük Archie és Lilibet számára komoly érzelmi veszteséggel járhat.